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zoom RSS カフェ経営指南?

<<   作成日時 : 2005/12/28 23:15   >>

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そういえば、日系ウーマンでカフェ経営のためのミニ講座
はじめてのカフェづくり」をやってますね。

カフェ経営のアドバイスなんですが、言ってることは割と一般的なことが多くて、
最初は面白かったけど、後半はあまり面白くなくなってきたな。。。とか思ってたのですが、
第29回のショップ開店の準備は面白かったです。
おり込みチラシやポケットティッシュ製作の費用が分かります。
・・・ってカフェにはあんまり関係ないですね;;

カフェ講座の前半、コンセプト作りや実際にあるお店のレポートは
読んでて面白かったですよ。
自分の好きになるカフェのことを考えると、
やっぱりコンセプトやお店の雰囲気作りにこだわっていることが多いんですよね。
今のところカフェを開く気はないですが、
自分が開くならどうするだろう。。。なんて考えながら読んでいました。

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